Das beste Rezept für General Tso Chicken: Ein Schritt-für-Schritt Leitfaden

Entdecken Sie das Geheimnis des perfekten General Tso Chicken mit unserem detaillierten Rezept. In diesem Artikel beantworten wir Ihre häufigsten Fragen zum General Tso Chicken Rezept und bieten Ihnen eine schmackhafte Zubereitungsanleitung.

Einführung in General Tso Chicken

General Tso Chicken ist ein beliebtes Gericht in der chinesisch-amerikanischen Küche, bekannt für sein würziges, süßes und herzhaftes Aroma. Ob in Restaurants oder zu Hause, die Zubereitung des perfekten General Tso Chicken kann eine Herausforderung darstellen. Hier teilen wir mit Ihnen ein detailliertes Rezept sowie Tipps und Tricks für die Zubereitung.

Zutaten für General Tso Chicken

Bevor wir in die Zubereitung einsteigen, benötigen wir die folgenden Zutaten:

• 500g Hähnchenbrustfilet
• 2 Eier
• Stärke (zum Beispiel Maisstärke oder Kartoffelstärke)
• 250ml Gemüseöl (zum Frittieren)
• 5 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Stück Ingwer, gerieben
• 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 2-3 getrocknete rote Chilischoten
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 2 EL Hoisinsauce
• 1 EL Zucker
• 2 TL Sesamöl

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung des Hähnchens

Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in kleine, mundgerechte Stücke. Mischen Sie in einer Schüssel die Eier mit 2-3 Esslöffeln Stärke, bis eine glatte Masse entsteht, und tauchen Sie die Hähnchenstücke in die Mischung. Lassen Sie das Hähnchen kurz ruhen, damit die Panade gut haftet.

Schritt 2: Frittieren des Hähnchens

Erhitzen Sie das Gemüseöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 180°C. Frittieren Sie das Hähnchen portionsweise goldbraun und knusprig. Das Frittieren sollte in kleinen Mengen geschehen, damit das Öl wieder seine Temperatur erreicht. Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3: Zubereitung der Sauce

In einer separaten Pfanne einen Esslöffel Pflanzenöl erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und die getrockneten Chilischoten hinzu. Kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet. Anschließend die Sojasauce, den Reisessig, die Hoisinsauce, den Zucker und das Sesamöl hinzufügen. Die Sauce auf kleine Flamme köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

Schritt 4: Kombinieren Sie alles

Fügen Sie das knusprig frittierte Hähnchen zur Sauce hinzu und vermengen Sie alles gut, sodass das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Lassen Sie das Gericht einige Minuten in der Sauce schmoren, damit die Aromen vollständig einziehen können. Fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und schnelles Mischen, bevor Sie servieren.

Serviervorschläge

General Tso Chicken wird traditionell mit gedämpftem Reis oder gebratenem Reis serviert. Ein paar frische Gemüsebeilagen wie Brokkoli oder Pak Choi passen ebenfalls hervorragend dazu. Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie Sesamsamen darüber streuen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

• Marinieren: Lassen Sie das Hähnchen für mindestens 30 Minuten in der Eimischung marinieren für einen intensiveren Geschmack.
• Variationen: Für eine gesündere Version können Sie das Hähnchen auch im Ofen backen statt frittieren.
• Scharfe Fanatiker: Erhöhen Sie die Anzahl der roten Chilischoten oder fügen Sie einen Schuss Chilisauce hinzu, um das Gericht schärfer zuzubereiten.

Häufige Fragen zu General Tso Chicken Rezept

Kann ich General Tso Chicken im Voraus zubereiten?

Ja, die Marinade und sogar die Sauce kann im Voraus zubereitet werden. Das Frittieren des Hähnchens sollte jedoch kurz vor dem Servieren erfolgen, um die Knusprigkeit zu garantieren.

Ist das Gericht auch für Allergiker geeignet?

Das Gericht enthält üblicherweise Soja, Eier und möglicherweise Gluten. Sie sollten nach glutenfreien Alternativen suchen, wenn Sie glutenfrei kochen möchten.

Wie kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Für eine vegane Version können Sie das Hähnchen durch frittierte Tofustücke ersetzen und die Eier durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

Abschluss

Mit diesem Rezept für General Tso Chicken können Sie ein köstliches asiatisches Gericht zubereiten, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Experimentieren Sie gerne mit den Zutaten und passen Sie das Rezept Ihren Vorlieben an. Guten Appetit!

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